Leitura: 2 minutos
Sanduíche de Ovo de Pato e Bacon é diferente e simples de preparar
Para preparar um delicioso sanduíche, a chef de cozinha Heaven Delhaye usa ovo de Pato, com um sabor mais intenso e a gema bemm alaranjada quase vermelha que é a melhor parte. Para ficar mais completar, só um pouco de bacon e pão integral.
INGREDIENTES
– 1 ovo
– 4 tiras de bacon
– 1 pão integral
– Folhas de agrião
– 1 tomate italiano
MODO DE PREPARO
Forre uma travessa que possa ir ao forno com papel manteiga. Corte as fatias de bacon pela metade e entrelace, intercalando as de baixo com as de cima, formando uma espécie de teia. Colocar quatro tiras paralelas e quatro fatias em cima, cruzando as já posicionadas na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para dourar até ficar bem crocante, uns 10 minutos.
Pré-aqueça a frigideira e coloque um fio de azeite. Em fogo médio, coloque o ovo de pato no centro da frigideira. Acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino, principalmente em cima da gema. Retire o ovo já frito com uma espátula. Para obter uma apresentação perfeita, pegue um aro de cozinha, coloque a gema no centro e corte. Reserve.
Retire do forno o bacon já crocante e reserve. Corte o pão integral pela lateral e retire um pouco do recheio. Coloque o bacon em cima do pão aberto, acrescente algumas rodelas de tomate, posicione o ovo com a gema ainda mole por cima. Para finalizar, coloque algumas folhas de agrião. Deixe a tampa do pão de lado para uma boa apresentação. Sirva.
Dicas da chef : Para saber se o ovo está em bom estado e não estragado, coloque-o em um copo cheio d’água e veja se ele vai boiar ou afundar. Se o ovo afundar é porque está bom. Já o ovo que boiar, jogue fora sem abrir, pois está estragado.
Existem diversos tipos de ovos. O ovo de pato tem um tamanho maior e a cor da gema intensa. Já o ovo branco tradicional de granja tem a gema mais clara, enquanto o ovo caipira tem a cor da casca mais amarronzada e é o melhor para se consumir no dia a dia.
