Da Folha Geral, em Salvador* O Bolinho de arroz com bacon e queijos fica crocante por fora e cremoso por dentro
A apresentadora de TV e chef de cozinha ensina a receita de um petisco, que é uma boa pedida do para o final de semana. O “Bolinho de arroz com bacon e queijos” é fácil de fazer e pode até utilizar sobras do arroz. Além disso, é cremoso por dentro e crocante por fora
INGREDIENTES
– 1 xícara de arroz já cozido
– 1/2 cebola
– 5 fatias de bacon cortado em pedacinhos
– 1/2 lata de milho
– 1/2 xícara de Queijo parmesão ralado
– 1 xícara de Queijo muçarela ralado
– Cheiro verde (que é a mistura da salsinha e cebolinha frescas picadas)
– 1 xícara de leite integral
– 1 ovo caipira
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Comece cortando a cebola em quadradinhos, a seguir, numa frigideira com um pouco de azeite, frite a cebola junto com o bacon até dourarem.
Para retirar o excesso de óleo do bacon se quiser, ‘e só despejara a mistura em cima de um pouco de papel toalha. Depois, junte com o arroz já cozido em um recipiente.
Dica: você pode usar arroz sem ser fresco, aproveitando as sobras do dia anterior.
Acrescente agora o queijo parmesão e a muçarela ralados, o milho e o cheiro verde. Misture tudo.
DICA DA CHEF : Até esta parte você pode deixar pronto na geladeira para adiantar na hora de servir.
Quando for servir, coloque uma panela pequena com bastante óleo para aquecer. Acrescente agora a mistura de arroz o leite integral, o ovo caipira e a farinha de trigo. Mexa bem. Acrescente por último o fermento em pó.
Com o óleo aquecido, separe pequenas porções e coloque para fritar, já no formato que desejar deixar o seu bolinho. É isso! Bom Apetite…
