Da Folha Geral, em Salvador* Na receita você pode escolher a fruta que quiser. A sugestão da chef de cozinha é figo e pêssego
INGREDIENTES P/ 6 pessoas
( O tamanho deste bolo é pequeno. Se quiser do tamanho normal dobre a quantidade dos ingredientes )
– 1 1/2 xícara de farinha de trigo
– 2 ovos
– 50 gramas de manteiga sem sal ( em temperatura ambiente. Retire da geladeira 1 hora antes de usar )
– 1/2 xícara de açúcar
– 100 gramas (1 copinho) de iogurte grego
– 1/2 colher de chá de essência
– 1 colher de chá de fermento em
– 1/2 colher de chá de bicarbona
– 225 gramas de pêssegos em cons
– 225 gramas de figos em conserv
MODO DE PREPARO
Dica: sempre que você fizer uma bolo ou torta, antes de começar a preparar a massa, ligue o forno a 180 graus para ele pré-aquecer.
Use um recipiente para misturar os ingredientes secos. Comece com a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Lembre-se: para garantir que o bolo fique fofinho, peneire os ingredientes secos. Assim elimina as bolinhas e deixa a massa mais leve.
Na batedeira, entre com a manteiga, que precisa estar
Com a batedeira em baixa velocidade, entre com os ovos. Bata de novo. Às vezes, pare a batedeira para mexer com a colher e retirar acúmulos dos cantos.
Dica: quebre os ovos em outro recipiente antes para evitar que um ovo estragado seja colocado na receita.
Entre com o iogurte grego e a essência de baunilha enquant
Unte uma forma desmontável pequena com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma. Corte as frutas em conserva em pedaços menores e adicione por cima do bolo. Leve ao forno em 180ºC por cerca de 40 ou 50 minutos. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma e só depois desenforme-o. Assim, ele fica mais úmido.
Você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro, mas apenas quando ele já estiver frio e uma folha de hortelã. Bom apetite!
