Da Folha Geral, em Salvador* Até o dia 5 de novembro o Recôncavo baiano recebe evento batizado SAMBA&SABORES
O gosto do Recôncavo Baiano ganhará mais sabor e som. Restaurantes, lanchonetes e bares atenderam ao chamado da Secretaria de Cultura e Turismo de Cachoeira para juntos criarem o primeiro Festival Gastronômico de Cachoeira. Na sua primeira edição 24 estabelecimentos da alimentação fora de casa participam com pratos, petiscos, lanches, bebidas e sobremesas em destaque e alinhados com o Festival.
Batizado de Samba & Sabores, o evento acontece até o dia 05 de novembro. Este ano, o tema escolhido foi “Pescado e Agricultura Familiar” numa mistura que promete dar Samba, visto que o Samba de Roda é a atração artística homenageada do ano que se comemora os 100 anos de Samba.
A programação contará com música, apresentação de aulas – shows, workshops, talk shows, apresentação de dança, e toda alegria e colorido natural da região. “Ficamos muito felizes em saber que os donos de bares e restaurantes compraram nossa ideia, queremos mostrar o quanto a nossa Gastronomia Regional é rica e especial”, afirmou o secretário de Cultura de Cachoeira, André Reis.
A programação dá destaque à maniçoba e segue com a culinária regional, baiana e até árabe; tudo com gostinho que só encontra em Cachoeira. Entre os pratos, além da comida mais famosa da região, tem iguarias como carne de sol com pirão de aipim, beiju com carne de sol /purê e queijo, siri gratinado, camarão à mandioca, bolinho de maniçoba, comida árabe fatah de shawarma, bacalhau casa de taipa e escondidinho de camarão, além do tradicional Festival da Ostra.
“Tivemos o cuidado de junto com as curadoras apresentar um mix da gastronomia da região, incluindo também, o azeite de dendê ingrediente típico do recôncavo baiano”, garante Reis. Para a curadora do evento, Ivanna Soutto, alinhar Gastronomia e Samba é estratégico pela forte relação cultural que Cachoeira possui, e o talento para gerar novos conteúdos e fortalecimento do Destino junto aos turistas locais e nacionais. Já a chef Stela Maris, responsável pela seleção dos restaurantes e temas das aulas-shows, o Festival reforça a importância de pratos exuberantes e até endêmicos na Região.
Entre os 24 restaurantes participantes desta primeira edição, estão nomes como Budega do Camelô, Restaurante A Confraria (Pousada do Convento), Bar PQTRLV, Fristique – Restaurante e Pizza, Licor Roque Pinto, Restaurante Baleia, Point do Beiju e Salgados, Casa de Taipa, Jeilza Drinks Restaurantes, Restaurante Aclamação, Restaurante Zero Hora, Hórus Bistrô Egípcio, Jazon Drinks Bar, Restaurante Pai Thomaz e Casa de Caldo 20 Ver.
O Festival tem a realização da Prefeitura Municipal de Cachoeira e Conselho Municipal de Turismo, produção executiva da Ong Roda Baiana e apoio cultural da ABRASEL, SENAC e do Governo da Bahia através da Bahiatursa.
Serviço
Empreendimentos
Budega do Camelô
Budega Gourmet
Pão de batata, maionese da budega, alface, cheddar, barbecue, cebola e carne da budega.
Valor: R$ 14,90 (unidade)
Rua Ana Neri s/n – Centro Histórico – Cachoeira BA
Seg a Dom das 10h às 2h
Restaurante A Confraria (Pousada do Convento)
Sinfonia de Camarão
Camarões, banana da terra, tomate, pimentão, coentro, leite de coco, molho de tomate, um toque de pimenta de baba de moça. Acompanha arroz, banana grelhada e farofa de banana
Valor: R$ 45,00 (individual)
Rua Inocêncio Boa Ventura, s/n Centro Histórico – Cachoeira /BA
Seg à Dom das 12h às 22h
Bar PQTRLV
Filé do Zé Miúdo
Filé Mion assado ao alho e óleo, acompanhado de salada e farofa de manteiga
Valor: R$ 50,00 (servem duas pessoas)
Praça Aristides Milton, s/n
Seg à Sab das 9h às 24h
Pizzaria Casa Verde
Moda da Casa
Molho mussarela, presunto, calabresa, salame, peito de peru, palmito, ervilha, cebola, tomate e azeitona
Valor: R$ 33,00 (servem quatro pessoas)
Av. Paulo Filho, 19 – Orla Fluvial – Cachoeira BA
Ter a Dom das 18h às 23h
Bar Canto a lanches
Carne de Sol com pirão de aipim
Carne do sol frita acebolada, com aipim, leite e manteiga
Valor: R$ 36,00 (servem duas pessoas)
Rua 25 de Junho, 17 – Centro Histórico – Cachoeira/BA
Ter a Dom das 17h30 às 3h da manhã
Fristique – Restaurante e Pizza
Maniçoba
Folha de mandioca, carnes salgadas, carne verde, calabresa, chouriço de porco, cheiro verde, tomate e cebola
Valor: R$ 45,00 (servem duas pessoas)
Rua 25 de Junho, 13 – Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg à Dom das 9h às 24h
Licor Roque Pinto
Licor Pintorula
Licor digestivo concentrado ao leite, cacau, açúcar e baixo teor de álcool
Valor: R$ 21,00 (o litro)
Rua Rodrigo Brandão,16 – Centro – Cachoeira/BA
Seg à Sab das 6h às 18h e Dom das 6h às 12h
Pizzaria e Restaurante do Porto
Maniçoba
Folha de mandioca, carnes salgadas, carne verde, calabresa, chouriço de porco, cheiro verde, tomate e cebola
Valor: R$ 40,00 (servem duas pessoas)
Av. Manoel Paulo Filho, 1 – Orla Fluvial – Cachoeira/BA
Seg à Dom das 8h às 1h da manhã
Restaurante Baleia
Bife Acebolado
Bife de carne com cebola mal assado com macarrão, arroz, feijão tropeiro e salada
Valor: R$ 28,00 (por kilo)
Virgílio Damásio, 5 – Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg à Sab das 10h às 16h
Cacau Show
Chocolate La Creme
Chocolate ao leite mais leite com 28% de cacau em sua composição
Valor: R$ 9,90 (unidade)
Rua Lauro de Freitas, 60 – Centro – Cachoeira/BA
Seg à Sab das 9h às 19hs
Point do Beiju e Salgados
Beiju com carne de Sol /purê e queijo
Carne do sol seguido de purê de aipim, queijo, pimenta calabresa, orégano, manjericão e azeite de oliva.
Valor: R$ 9,00 (unidade)
Rua 25 de Junho s/n – Centro Histórico – Cachoeira/BA
Ter a Dom das 18h às 1h.
Pizzaria Recanto do Misticismo
Siri Gratinado
Siri com camarão seco, gengibre, leite de coco, tomate, cheiro verde e azeite de oliva cobertura com queijo mussarela granitado
Valor: R$ 12,00 (unidade)
Pça da Aclamação 10- Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg à Dom das 18h às 24h
Casa de Taipa
Bacalhau Casa de Taipa
Purê de batata com banana, queijo mussarela, bacalhau, azeitona e ovo
Valor: R$ 50,00 (servem duas pessoas)
Pça da Aclamação 12- Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg à Sex das 11h30 às 14hs (almoço) e Quinta à Dom das 18h às 23h
Jeilza Drinks Restaurantes
Escondidinho de camarão
Aipim, leite, queijo ralado, manteiga, queijo lanche, catupiry, cebola gratinada, tomate, cebolinha verde e camarão
Valor: R$ 70,00 (servem quatro pessoas)
Av. Manoel Paulo Filho, 18 – Orla Fluvial – Cachoeira/BA
Qua a dom das 10h às 23h
Restaurante Aclamação
Mistura Fina
Batata frita, Filé mignon, bacon acompanhado de molho especial
Valor: R$ 38,00 (servem duas pessoas)
Pça da Aclamação 02- Centro Histórico – Cachoeira/BA
Ter a dom das 11h30 às 22h
Girassol Distribuidora de bebidas
Cachaça, uísque, vodca e água mineral
Rua 13 de Maio, 09 — Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg a Sab das 08h às 19h e Dom das 08h às 12h
Restaurante Zero Hora
Café da manhã Carne do Sol da Terra
Carne do sol, queijo coalho, aipim manteiga e cebola roxa.
Valor: R$ 30,00 (servem duas pessoas)
Rua Lauro de Freitas, 56 – Centro – Cachoeira/BA
Seg a Sab das 06h às 10h
Hórus Bistrô Egípcio
Comida árabe Fatah de Shawarma
Filé em tiras temperado com especiarias arroz com mix de castanhas, saladas de fatuch e molho branco especial
Valor: R$ 85,00 (servem duas pessoas)
Travessa Monsenhor Tapiranga, 05 1 andar – Centro -Cachoeira/BA
Seg a Sab das 18h às 23h
Jazon Drinks Bar
Acarajé
Massa de feijão fradinho, gengibre, cebola, alho e azeite de dendê, acompanham salada de camarão, vatapá, caruru e molho de pimenta
Valor: R$ 5,00 (unidade)
Av. Paulo Filho, s/n – Orla Fluvial – Cachoeira BA
Qua a Sex das 16h as 02h da manha e Sáb e Dom das 10h às 03h.
Restaurante Pai Thomaz
Bolinho de Maniçoba
Maniçoba, empanada e frita no óleo de soja quente. Vem com camarão seco e pimenta dedo de moça
Valor: R$ 15,00 (individual)
Rua 25 de Junho, 12 – Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg a Dom das 11h30 às 23h30
Limury Buffet e Eventos
Camarão à mandioca
Camarão refogado no azeite de oliva regado ao caldo de mandioca com leite de coco e dendê
Valor: R$ 35,00 (individual)
Rua 13 de Maio, 07 — Centro Histórico – Cachoeira/BA
Seg a Sáb das 08h às 20h
Hospedaria da Cida e Casa de Caldo 20 Ver
Caldo de Sururu
Sururu e ervas fina
Valor: R$ 10,00 (unidade)
Rua Benjamin Constant, 03 ( hospedaria) , Rua 25 de junho, 15 Centro Histórico – Cachoeira/BA
Ter a Dom das 18h às 24h
